らーめん酒場 極

麺の太さやスープの方向で、食べたい一杯を選べるのがらーめん酒場 極の面白さ。背脂のコクを求めるなら、たっぷりの背脂と食べ応えのある極太麺を合わせた「背脂中華」（950円）が候補。実際に注文した人からは、醤油のキレと背脂のコクに、もっちりした極太麺がよく絡み、チャーシューやブラックペッパーも印象に残ったとの声がありました。青ねぎを追加した例もありますが、これは個別の注文。まずは基本の一杯で麺と背脂の組み合わせを楽しみ、好みでねぎを足すのもよさそうです。

もう少し軽やかな選択なら、和風だしと鶏がらスープを合わせた「一番人気・和風まぜそば」（900円）。並は200gで、スープのあるラーメンとは違う一杯を選びたいときに。食べた人の感想には、かつお節や梅肉の風味でさっぱりと楽しめたという具体的な報告もあり、和のだしを生かした味わいがこの店らしい軸になっています。対して「極そば単品」（850円）は極細麺を使う定番のラーメンで、背脂中華の太麺とは麺の選び方から異なります。ある来店者は鶏豚のスープに背脂とねぎを合わせた極そばを、歯切れのよい細麺とともに楽しみ、自家製高菜を添えていました。高菜はメニューでも、ラーメンやご飯、お酒に合う一品として紹介されています。

あっさりした一杯を選びたいときは、メニューに「あっさり代表」とある「昭和の中華そば」（850円）も。こちらを食べた人からは、ブラックペッパーの効いたシンプルな味わいや、もっちりした太めの麺が印象に残ったという感想が寄せられています。

店名の「酒場」らしく、麺の前後に頼める一品料理も並びます。定番の焼き餃子6個は350円、極特製味付き餃子6個は530円、唐揚げ3個は300円。まず小皿をつまんでから麺で締める使い方もでき、せせりポン酢やじゃこ冷奴のような選択肢もあります。ビールやハイボールなどのお酒があり、ドリンクと一品を組み合わせたセットも用意されています。

昼はラーメンを中心に、夜は一品やお酒も含めて食事を組み立てられる店。カウンター席で一人の食事にも使え、イートインのほかテイクアウトや店先受取にも対応しています。